第十八章 江南荷叶饭是这样吃的-《美食从绿皮火车厨神开始》


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    徐宁喝过红茶后,开始悠闲地吃起了刚出锅不久的‘溜黄菜’,果然,火腿丁比起先前的清酱肉丁又多了一份醇厚的口感,这是时间带来的优势,并非是周州的清酱肉不够水准。

    换了荸荠后就消除了莲子可能还有的一丝丝苦涩,口味变得更加清甜,口感也更加明朗了;不过徐宁却认为今天和昨天的‘溜黄菜’其实是各有千秋,莲子固然有一丝天生的苦涩,哪怕提前在糖水中泡过也无法完全消除,可这一丝苦涩又何尝不是人间的味道呢?

    见仁见智吧,不过对于少年人和青年人来说,今天的‘溜黄菜’应该更适合他们的口味。

    真是太满意了,正如他所说的那样,周州的厨艺距离那些站在巅峰的国家级烹饪大师还有不少距离,但是在火车上,周州就是他眼中最好的厨师,他从这两道菜上感受到了周州满满的诚意。

    为此他愿意花费一些时间,帮助这些乘客真正领略到荷叶饭的美味,因为不忍心看着他们暴殄天物啊。

    “大家可以放松心情,看看窗外的风景,细细领略这道江南荷叶饭的美味,千万不要一上来就用筷子打散米饭啊,那将会让这道美味大打折扣的。

    听我的,请大家先品尝第一层糯米,对,就是这样,做的真好......

    接下来......请拨开上层的糯米,你们将会看到金黄色的米饭和酱红色的肉丁,是不是感觉到忽然冲起的异香几乎要让自己窒息了?

    这种感觉美吧!

    如果你们一上来就搅散了这包荷叶饭,那可就什么都感受不到了。”

    “真的啊,这位老兄,按照你说的吃法可真是美啊,幸亏我先吃了溜黄菜,不然就会糊涂地把荷叶饭打散开了。”

    “很正常啊,您应该是西山省的人吧?呵呵,西山省的老乡吃惯了各种面,吃之前总是爱先搅拌一下,这本来没有错,只是也要看吃的是什么,比如这道荷叶饭就千万不能搅......”

    “哎呀我去,我已经把荷叶饭打散吃了怎么办?不行啊,我也要吃出层次感和仪式感来,麻烦美女服务员了,请再给我来一份江南荷叶饭!”

    “感觉松松腰带还可以多吃一份,美女也麻烦给我加一份,免费的红茶也再来一杯,谢谢啦。”

    “我也一样,坐在餐车里吃东西就是感觉不一样,各位,我看到了什么,这是要经过黄河了吧?
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