第七十五章 厨艺又涨了?-《美食从绿皮火车厨神开始》


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    溜黄菜很容易被做成一坨坨难看的样子,可是在周州手中,却硬是做到了璀璨如夏花,让人未吃先赞,太好看了!

    普通食客或许只是赞美这道菜的美轮美奂,但是在内行眼中看到的却是周州的高超技艺,胡灵九更是内行中的内行,他甚至可以从这道菜看到周州从打蛋、配菜、起锅、入油、溜边儿、定型的一系列操作,其中任何一步都不可出现丝毫偏差,否则不是色形受损,就必然是味道受损。

    夹起溜黄菜的时候就连胡灵九这个老勤行居然也有些心中不忍,有一种破坏了精美艺术品的负罪感,入口之后,老鸡王微闭双眼细细品味,脆嫩的鸡蛋、醇厚浓腴的云腿丁碎、清芳夺口的荸荠丁顿时在口中交感生发,让这位厨界大牛也不禁猛然睁开了双眼。

    今时今日的溜黄菜可不是昔日的吴下阿蒙了,现在周州的基础厨艺已经是‘强特二’,再加上有胖子的羁绊增益美味加一,这道溜黄菜绝对是特一级厨师的水准,更何况还占了一个新奇,胡灵九号称鸡王,却也是第一次吃到这样的鸡蛋料理。

    不能因为这个小小的餐车上就有两位国家级烹饪大师,就以为特一级厨师成了路边随处可见的大白菜;烹饪大师也并非是每道菜都有大师水准的,特一级水准的菜品在很多时候就已经代表了某道菜品的巅峰。

    如果这样的菜还是出现在一列火车的餐车上、出自一名二十出头的青年厨师之手,那就算是烹饪大师也要为之惊叹。

    “老胡,怎么样,之前没吃过吧?

    开眼了吧?你号称鸡王,也是第一次见到有人这样做鸡蛋吧?”

    张周轩嘿嘿直乐。

    周州这小子真是太会了,就是值得自己到处炫耀啊!

    别的不说,就说这道‘溜黄菜’吧,这才半個月不到,简直是进步飞速!而且周州的进步还是体现在所有菜品上,是一种全方位水准的恐怖提升,他活了六十多年可还是第一次见到这样的天才呢。

    如今在老爷子眼中周州是自家优秀的子侄,他无论走到哪里见到什么人,那都得狠狠夸奖周州一番。

    胡灵九微微一哼:“还凑合吧...算是颇有新意。”

    “只是还凑合?

    老胡,你就别死鸭子嘴硬了成吗?我老人家都懒得说你,瞧你那副口不应心的样子。”

    “......”

    胡灵九竟然罕见地没有反唇相讥,为了掩饰自己的心虚,拉过江南荷叶饭就开吃了。
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