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    老二华表仔细观察了许久，才发声询问燕项。

    “果然不愧是周面王......”

    燕项脸上无比严肃，这会儿都没什么心思去看早点部内的漂亮小姐姐了。

    “‘火中取栗’其实是一种熟能生巧的手法，就连街边常年出售翻手烧饼的小贩也能够做到，可就算是干了几十年的烧饼老师傅，在高热的炉火上也不可能将一个个烧饼贴得如此整齐，毕竟这套手法靠的就是一个快字，萝卜快了不洗泥。

    可周栋却不一样，刚才他将这十几个火烧排列得整整齐齐，彼此间距几乎都是一样，这已经让我感到有些不可思议，最惊人的是......”

    “最惊人的是在盖上这煎板前，他不仅将这些火烧统统翻了个身，而且用时不超过三秒钟，我仔细观察过，哪怕时间如此短促，这些火烧依旧被他摆放的整整齐齐、连彼此的间距都没有改变过！”

    望着玻璃墙壁后的周栋，华表眼中竟有着深深的期待：“先烧后烤、最后怕是还要煎？原来这就是楚都的油酥火烧，真的是制作繁琐，看来这次我们是点对东西了！”

    五兄弟都是来自北地，自然爱好面食，只是他们哪里会想到楚都人竟然这么会吃？这才叫火烧嘛，简直可以把外地人给活活馋死！

    “不只是繁琐，楚都油酥火烧的细节操控从现在起会变得更加困难，如果他还能做到完美，我就承认他是我毕生所遇的大敌！”

    燕项目光微紧，用手指了指玻璃墙后的周栋：“这一批油酥火烧要上煎板了，下面炉头四周的烧烤位置可不能空着......”

    讲究的火烧师傅不会连续不断的做火烧，这是因为下面用的是木炭，每隔五炉左右，就要去炭灰、加木炭，周栋做这炉火烧前刚好加过炭，正在烧烤位置的火烧是换炭后的第一批，此时煎板上还是空的。

    燕项的话音刚落，周栋已经一把拉开煎板，五兄弟就见玻璃墙壁后掌影翻飞，一个个火烧从炉膛内翻出，整齐排列在煎板上，同时又有十二个火烧被周栋迅速摆放在下层炉膛的四周位置上。

    十五秒！

    周栋就这么敞开煎板，利用板上余热，缓慢烘煎着已经经过了烧、烤两道程序的火烧，算计时间已到，迅速合上煎板，将下面火烧改烧为烤，同时开始用木锅铲不停翻动煎板上的火烧，令其均匀受热。

    经历过前两道程序的火烧原本是呈现出一种嫩黄色，再被周栋十几次翻煎，渐渐变为赤红色，且外层酥皮隆起，变得更为厚实，隔着玻璃墙，似乎都能感受到火烧散发出的酥香和葱香。

    “确实厉害，周面王之名不虚......”

    燕项心中暗暗警惕，毕竟是白案上的行家，自然一曲通百曲通，他虽然没做过楚都油酥火烧，却也能看出周栋手段惊人。

    像这样连续经历烧、烤、煎的面食，就算厨师再如何厉害，火烧外皮色泽也绝不可能完全一统，其上夹杂几点焦黑的痕迹就更为常见，可在周栋手中出炉的火烧，却是色泽饱满、浑然一体，没有半分瑕疵。

    他不得不承认，周栋的油酥火烧，已经达到了这种面食的完美境界。

    “似乎很好吃啊......”

    望着放在竹筐中的火烧一个个热香四溢、微微翘起的外皮就仿佛透明的红玛瑙般，老熊沟五兄弟顿觉食欲大增，肚子都开始‘咕咕’叫了起来。


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